SITNI KOLACI

Bajadere



Sastojci za 8 porcija
500 g šećera
l dcl mleka
100 g maslaca
300 g petit keksa
l00 g čokolade
l00 g oraha

Priprema
U šerpu staviti šećer i preliti mlekom, dodati maslac i prokuvati. Sklonuti sa vatre pa dodati mljeveni keks i orahe. Masu ujednačiti i podijeliti na pola. U jedan dio pomiješati pola rastopljene čokolade.

Tacnu pokriti folijom pa prvo razvaljati tamniji dio pa preko njega svetliji dio. Preliti glazurom od preostale čokolade i kad se ohladi rezati na kocke.

Čokoladna baklava


Sastojci:
fil :
1 kg
Tanke kore za baklavu
250 grama
mleveni orasi
100 grama
seckani orasi
200 grama
mlecna cokolada
3 kasike
secer
3 kasike
griz
2 dcl
ulje
1 dcl
kisela voda
125 grama
margarin
preliv :
750 ml
voda
1kg
secer


Postupak pripreme:
1

Staviti ulje i kiselu vodu na vatru da provri skloniti i malo prohladiti
2

u vecu dublju posudu izmesati mlevene i seckane orahe, secer, griz i mlecnu cokoladu rendanu.
3

uzeti jednu koru i poprskati uljem i vodom, preklopiti jedan i drugi kraj i na vrhu kore staviti malo fila i uviti u rolat tako redom dok ima fila i kora, redjati u pleh otopiti margarin i ohladiti time preliti baklavu i staviti da se pece 20 minuta na 200 stepeni. staviti vodu i secer da se skuva sirup time preliti baklavu i ostaviti da upije. topla baklava hladniji sirup. odozgo moze da se prelije otopljenom cokoladom a i ne mora


Blic zena

Kolac sa visnjama


Sastojci

2 jaja
1 solja secera
1 solja ulja
1 jogurt
2 solje brasna
1 prasak za pecivo
visanja po zelji (mogu svjeze ili iz kompota)


Priprema

1. Izradite jaja, dodajte im secer, potom ulje i jogurt.
2. U smjesu dodajte prasak za pecivo i brasno.
3. Sve dobro izradite i izlijte u tepsiju koju ste prethodno namazali margarinom i posuli brasnom ( preporuka – koristite duboku tepsiju).
4. Odozgo po tijestu stavite visnje ( koristite koliko volite, sto vise to bolje. Inace koristim visnje iz kompota jer je ovdje nemoguce naci svjeze. Za kolac na slici sam iskoristila 1 kompot od 450 gr., ali obicno stavim 2 kompota.)
5. Pecite na 190 C dok tijesto ne dobije lijepu zlatnu boju i ne odvoji se od ruba tepsije. Meni je u mojoj pecnici trebalo malo vise od pola sata. [You must be registered and logged in to see this link.]
6. Gotov kolac pospite secerom u prahu.



Izvor: Coolinarka

Kikiriki kolac

Kora:
Sastojci:

2.jajeta,
13.kasika secera,
13.kasika mleka
13.kasika ulja,
14.kasika brasna,
1 prasak za pecivo

Fil:
125.gr.margarina
5.kasika mleka,
100gr.secera,
100gr.mlevenog keksa,
200gr.kikirikija
glazura od cokolade


Postupak pripreme:

1 .Izmutiti posebno zumanca dodati secer,mleko,ulje,pa dodati posebno ulupana belanca,brasno i prasak za pecivo.Peci u plehu 30-20,na 200 stepeni

2. Prokuvati margarin,mleko i secer,skloniti sa sporeta pa dodati keks i kikiriki. Prohladjeno staviti na koru,pa od gore glazuru od cokolade.

Grčka pita sa orasima

Za tortu je potrebno: 200 g oraha, 125 g brašna, 4 jajeta, 90 g putera, 90 g šećera, 1 kesica vanilin- šećera, 1 kašičica praška za pecivo, 1 limun i so.

Za sirup je potrebno: 125 g šećera, 1/2 limuna, 1 štapić vanile, 1 štapić cimeta i 2 kašike grčke rakije (ili lozovače).

Pomešajte 70 g putera s vanilom i šećerom, pa dodajte žumanca (sačuvajte belanca sa strane) i mutite smesu dok ne postane vazdušasta.

Dodajte joj brašno prosejano s praškom za pecivo, 150 g sitno seckanih oraha i rendanu koru limuna. Umutite belanca u sneg s malo soli, pa ih umešajte u pripremljenu smesu. Prespite je u kalup prečnika 22 cm koji ste premazali puterom. Pecite kolač u rerni na 180˚C oko sat.

Za sirup: u međuvremenu stavite da provri 2,5 dl vode sa šećerom, cimetom i vanilom i nastavite s kuvanjem na umerenoj vatri još 10 minuta. U rashlađen sirup dodajte rakiju i sok limuna, pa procedite.

Izvadite kolač iz rerne i, dok je još vruć, izbockajte ga štapićem za ražnjić. Prelijte ga sirupom, sačekajte da se rashladi i isecite na kocke. Prebacite kolač na tanjir i pospite preostalim seckanim orasima.


B92

Princez krofne


Po meni ovo je jedan od najboljih recepata za krofne. Veoma je jednostavan, i uvek uspe.
Kao meru za ulje,brasno i vodu, bitno je da uvek koristite istu casu, odnosno casu iste zapremine.Ja koristim casu od 2dl. i dobijem oko 30 krofni..
U serpicu sipati 1 casu vode i 1 casu ulja. Kad tecnost provri, pomeriti sa ringle, sipati 1 casu brasna izmesanog sa 1 praskom za pecivo i vratiti na ringlu ,samo na kratko, dok ponovo ne provri.


Ostaviti testo da se prohladi,ali ne mora da bude skroz hladno. Prebaciti ga u plasticnu posudu, dodavati 1 po 1 jaje(ukupno 4kom.) i mutiti mikserom.


Ako su jaja krupnija,mozda ce vam biti dovoljno i 3kom, ili ako su sitnija onda5kom. Bitno je da na kraju dobijete glatku smesu, koja kad oblikujete krofnu, nece promeniti svoj oblik.


Uzimati malom kasicicom i redjati gomilice u plehu, ostavljajuci veci razmak izmedju, jer ce krofne dosta da narastu. Ponovo na te iste gomilice, stavljati masu,ali sada po pola kasicice. To radimo, da bi se kasnije na krofni, lakse naslo mesto koje cemo preseci za poklopce.


Rernu zagrejati na 250c ,pa tek onda staviti krofne da se peku. Rernu ne otvarati prvih 15 min.,dok one ne porastu. Peci ih oko 25 min,sto zavisi od jacine vase rerne.


Po vadjenju iz rerne, krofnama odmah iseci poklopce, kako bi vrela para izasla iz njih. One ce na taj nacin zadrzati svoj oblik.


Kad se prohlade, filovati ih, posuti secerom u prahu, i preliti tecnom cokoladom. Ako zelite vece krofne, mozete ih redjati u pleh velikom kasikom. Mi licno vise volimo manje(za 3-4 zalogaja). Takodje, testo mozete oblikovati pomocu sprica za kolace sa nekim sirim zvezdastim nastavkom.


FIL:

U 1,5 l. mlekla,zakuvati 4 pudinga ,6kasika secera i 3 zumanca, koja smo pre toga umutili mikserom. Pripremiti i sam od 3 belanaca i 3 kasike secera, pa taj sam ubaciti u vreo fil, jos dok je na ringli. Promesati par puta varjacom, da" baci kljuc".



Ostaviti puding da se ohladi.
Umutiti 250gr.putera sa 200gr.secera,dok ne pobeli, pa dodavati kasiku po kasiku hladan puding, svo vreme muteci, da fil postane vazdusast i penast.

[You must be registered and logged in to see this link.]