ELA
Cica Ubica
Posts : 6092
Points : 5853
Reputation : 271
Join date : 03.01.2010
Location : Net svet
 |  Naslov: PIZZA  19.01.10 13:12 | |
| Za originalnu italijansku picu najvažnije je da napravite dobro testo. Da bi ono bilo hrskavo, sastojke za picu stavljajte neposredno pre pečenja. Ovog puta na raspolaganju su vam tunjevina, viršle, slanina, feferoni, mocarela...
Testo za picu
Potrebno je:
1 kg brašna tip 500, 10 g svežeg kvasca, 0,5 l vode, 2 kašike soli, 2 kašike maslinovog ulja, kašika šećera.
Priprema:
Pomešajte brašno i kvasac, a mlaku vodu dodajte uz postepeno mešanje. Kad dobro promešate, dodajte dve kašike maslinovog ulja, dve kašike soli i manje od jedne kašike šećera. Testo mesite ili deset minuta ručno ili pet minuta mikserom. Ostavite ga da odstoji od tri–četiri sata, pa zatim filujte.
ČETIRI GODIŠNJA DOBA
Potrebno je
250 g mocarele, 200 g sremskog sira, 200 g pečurki, 400 g školjki, 100 g oceđenih račića, 2,5 dl paradajz sosa, 3 paradajza, 4 crvene paprike, 4 kriške šunke, limunov sok, peršun, čen belog luka, crne masline, bosiljak, maslinovo ulje
Priprema
Iseckani paradajz, paprike i pečurke dinstajte pet minuta na ulju, belom luku i peršunu. U drugom tiganju na malo ulja prodinstajte školjke s limunovim sokom. Rastanjite testo za picu, a od malo testa napravite dve pletenice koje ćete ukrstiti na pici tako da je podelite na četiri dela. Nanesite paradajz sos, pa različito filujte svaku četvrtinu. Na prvu nanesite sremski sir, na drugu mocarelu i paradajz, na treću papriku, a na četvrtu kolutove paradajza. Posolite i pecite 15 minuta na 220 stepeni. Izvadite iz rerne, rasporedite pečurke na papriku, školjke i račiće na paradajz, a usitnjenu šunku na sir. Pecite još pet minuta, pa ukrasite maslinama i bosiljkom.
Poslednji put izmenio ELA dana 19.01.10 13:15, izmenio ukupno 2 puta | |
|
ELA
Cica Ubica
Posts : 6092
Points : 5853
Reputation : 271
Join date : 03.01.2010
Location : Net svet
| | Naslov: Re: PIZZA 19.01.10 13:12 | |
| PICA SA TUNJEVINOM
Potrebno je
250 g paradajz sosa, 250 g kačkavalja, 250 g tunjevine, bosiljak, 2 glavice luka, maslinovo ulje
Priprema
Testo razvucite, premažite paradajz sosom i na njemu rasporedite rendani kačkavalj i seckani luk. Pecite 10 minuta na 220 stepeni, izvadite iz rerne, stavite tunjevinu i pecite još 10 minuta. Pre služenja picu prelijte uljem i pospite iseckanim bosiljkom. | |
|
ELA
Cica Ubica
Posts : 6092
Points : 5853
Reputation : 271
Join date : 03.01.2010
Location : Net svet
| | Naslov: Re: PIZZA 19.01.10 13:13 | |
| MINI PICE
Potrebno je
250 g paradajz sosa, 250 g mocarele, 100 g mini-viršli, tvrdo kuvano jaje, 2 paprike, šargarepa, kiseli krastavci, zelene i crne masline
Priprema
Testo razvucite i okruglim kalupom izvucite krugove prečnika 5 cm. Kuvajte šargarepu oko pet minuta, a ostale sastojke isecite na komadiće. Kružiće premažite kašikom paradajz sosa i poređajte ostale sastojke. Posolite i pospite origanom. Poređajte zalogajčiće na veliki list masnog papira za pečenje, stavite na rešetku i pecite 20 minuta na 200 stepeni. Servirajte tople. | |
|
