PASTA

Naslov: PASTA 01.01.10 3:12

Pasta al tonno per 4 persone :

potrebno vam je

- 1 slani incun ili sardela
- 1 mala kasika maslaca
- 4 parceta bijelog luka
- 200 gr. tunjevine u maslinovom ulju obavezno RIO MARE
- 50 gr. kapari,( zelene zacinske bobice, mogu se naci u marketima)
- 1 vezica persuna
- 1 dcl. maslinovog ulja
- tucana paprika moze ljuta
- 400gr. paste tipa Fusilli, obavezno Barilla jer je najbolja.

Nacin spemanja :

Staviti u serpu slani incun sa malo maslinovog ulja, prziti kad dok se ne raspadne potpuno , onda dodati 1 malu kasiku maslaca i serpu skloniti sa ringle.

Sos je hladan i priprema se tako sto se kapari, bijeli luk i persun iseckaju sto sitnije, zatim dodati tunjevinu i tucanu papriku, i sve to pomijesati zajedno.

Na kraju skuvati pastu onoliko koliko pise na kutiji, pozeljno je da bude al dente .
Gotovu pastu procediti i staviti u serpu u kojoj se nalazi slani incun, staviti pripremljeni sos, dodati 1dcl. maslinovog ulja i mijesati na toploj ringli jos nekih 2-3 min. da pasta upije zacine .

Naslov: Re: PASTA 01.01.10 3:13

Pasta sa mlevenim mesom

Potrebna vam je kesa testenina (500g)
veca glavica c. luka
500g mlevenog mesa
1 pradajz
250 ml slatke pavlake
2 kisele pavlake
ulje, zacini po zelji i parmezan (nije neophodno, ali pozeljno)

Izdinstajte c. luk na ulju, dodajte i proprzite meso i pred kraj dodajte paradajz seckan na sitne kockice. Zacin C i biber dodajte po ukusu. Ko voli moze da doda origano ali meni se ne svidja sa njim. Do je jos na sporetu, dodajte pavlaku (i slatku i kiselu) i sve sjedinite sa obarenom testeninom. Sluzite posuto parmezaonom.

Naslov: Re: PASTA 01.01.10 3:14

ŠPAGETI SA TIKVICAMA
Za 6 osoba

Sastojci:

- tikvice (750 g)
- so
- brašno (50 g)
- ulje
- beli luk - izgnjecen (4 cešnja)
- špageti (500 g)
- maslac (50 g)
- bosliljak - sitno seckan (sušen) (12 listova)
- bosliljak - grancice (3 kom.)
- parmezan - rendan (50 g)

Nacin pripreme:

Tikvice iseci na tanje komade dužine 5 cm i staviti ih na cediljku i posoliti. Isprati ih posle 1 do 2 sata, obrisati ih i uvaljti u brašno. U tiganju zagrejati ulje i staviti beli luka da porumeni, izvaditi ga pa pržiti malo po malo tikvica da porumene. Ostaviti ih na toplom. U medjuvremenu skuvati testo. Ocediti ga i sipati u toplu ciniju. Dodati buter, bosiljak, tikvice i pre služenja posuti parmezanom i ukrasiti bosiljkom.

Naslov: Re: PASTA 01.01.10 3:14

ŠPAGETE SA SLANINOM I PAVLAKOM

Sastojci:
400 g spageta, 100 g dimnjene slanine, 100 g sunke, 1 glavica luka, 1 cen belog luka, kasika zacina, 4 jaja, 1 pavlaka, malo maslinovog ulja, so, biber, presunov list i parmezana po zelji

Na maslinovom ulju proprziti iseckan luk, dodati iseckanu slaninu i sunku i beli luk, pa sve malo prodinstati na tihoj vatri. Spagete skuvati i kada su gotovi ocediti ih i dodati przenoj slanini i sunki i sve zajedno malo proprziti. Umutiti pavlaku sa jajima, dodati so, biber i zacine po potrebi i malo ribanog sira. Tom smesom preliti spagete, lagano promesati i sipati u odgovarajucu posudu. Po zelji posuti parmezanom, persunovim listom i sluziti dok je toplo.

Naslov: Re: PASTA 01.01.10 3:15

ŠPAGETE SA LJUTIM SOSOM

Sastojci:
350 g spageta, 100 g dimljene slanine, 2-3 feferone, 2 cene belog luka, 1 glavica luka, 1 dl crnog vina, persunovo lisce, 400 g paradajza, 70 g tvrdog sira, maslinovo ulje ili obicno, so

Ocistiti i iseci beli i crni luk. Proprziti na ulju, zajedno sa slaninom isecenom na kocke. Dodati vino i mesati na laganoj temperaturi dok sva tecnost ne ispari. Pomesati paradajz i feferone i dinstati oko 15 minuta. Ako sos nije dovoljno ljut po zelji dodati bibera. Posoliti, dodati iseckan persunov list, izrendan sir i skuvane i iscedjene spagete.

Naslov: Re: PASTA 01.01.10 3:15

ŠPAGETE SA SOSOM OD PILETINE

Sastojci:
6 malih paradajza, 500 g piletine, 400 g pecurki, nekoliko listica zalfije, 1 mala glavica luka, 2 cena belog luka, 70 g maslaca, 180 g topljenog sira, 1 pavlaka, 1,5 dl belog vina, ulje, so, biber

Ocistiti, iseci pecurke, pa ih isprziti na ulju sa isecenim belim i crnim lukom. Posebno iseci piletinu na kocke i proprziti na maslacu. Na niskoj temperaturi mesati pavlaku s preostalim maslacem i topljenim sirom, da se dobije gust umak. Zatim u umak spustiti piletinu, pecurke, zalfiju, posoliti i pobiberiti. Skuvati spagete u slanoj vodi, procediti i preliti sa umakom.

Naslov: Re: PASTA 01.01.10 3:16

ŠPAGETI “VEGETARIJANA”
Za 4 osobe

Sastojci:

- paradajz - oljušten (500 g)
- crni luk (2 glavice)
- peršun - sitno seckan
- so
- biber
- aleva paprika
- origano
- beli luk (1 cešanj)
- pecurke - sveže sitno seckane (300 g)
- žalfija
- špageti (500 g)

Nacin pripreme:

Izgnjeciti beli luk i dinstati ga sa 1 šolje vode. Dodati iseckan crni luk, paradajz, pecurke i sve zacine. Kuvati na srednjoj temperaturi oko 45 min. Skuvati špagete u kljucaloj, posoljenoj vodi, procediti i služiti sa toplim sosom.